Domatesler kaynamaya başlayınca içine robottan geçirdiğimiz kırmızı biberleri, patlıcanları, havuçları ilave edelim ve karıştıralım.
Sonra üzerine havanda dövülmüş sarımsağı, sirkeyi, zeytin yağını, tuzu, kekiği, karabiberi ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Daha sonra sıcak sıcak cam kavanozlara dolduralım ve kavanozların ağzını sıkıca kapatıp, ters çevirip, soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra kavanozları düz çevirelim.
Not: Kavanozları bir kullanımlık olanlarından seçerseniz daha iyi olur.

• 2 kg kırmızı biber,
• 1 kg domates,
• 1 kg patlıcan,
• 2 adet iri havuç,
• 1 baş sarımsak,
• Yarım çay bardağı sirke,
• 1 avuç kaya tuzu,
• Karabiber,
• Kekik,
• Zeytinyağı.