Çoluklu Çocuklu Bir Festival Ferment Fest

Permakamp hayallerimizin çok ötesinde bizim çocuklarımızla birlikte dönüştüğümüz, sağlıkla beslenmemize katkıda bulunan ve her zaman iyi ki içinde yer aldığımızı düşündüğümüz bir yer. Bu sene çıtayı bir üst seviyeye çıkardık. Fermente ürünlerle ilgili bilgilerimizi paylaşacağımız, benzer arayışta olan insanlarla birarada olacağımız ve insanların bilgilerini, deneyimlerini paylaşabilecekleri bu arada çocuklarının da kendilerini keşfedebilecekleri bir festival hayal ettik.

İlk kez düzenlediğimiz bu organizasyon için hepimiz çok heyecanlıydık. Hava durumu yağmur gösterirken beklenen katılıma ulaşamazsak endişesini bir kenara bırakıp, bir gün önceden gelip kamp kurdu birçoğumuz. Ateş başında edilen sohbetler Permakamp’ın devamı için kıymetliydi. Beklenenin üzerinde katılımcı sayısı ve bir iki kez çişeleme şeklinde geçen yağışla keyifli, dolu dolu bir gün geçirdik.

Çocukların sabah çocuk toplantısına çağrılınca heyecanları görülmeye değerdi. Pek çoğu Permakamp’ın onlara sunduğu özgürlüğün tadını çıkardı. Farklı zamanlarda yapılan doğa yürüyüşü, turşu yapımı, hazine avı ve kukla yapım atölyesi gibi etkinliklerden istediklerine katıldılar. Ya da el arabalarından taksi yapıp arkadaşlarını taşımak, babalara karşı futbol oynamak gibi kendi kafalarındaki oyunları oynamayı seçtiler.

Biz büyükler ise masadan masaya geçerek fermantasyon üzerine keyifli bir yolculuğa çıktık. Kombucha, kefir, yoğurt, boza, quark, kvass, ekşi mayalı ekmek hakkında bilgiler öğrenirken üzüm, arpa, bal ve zeytin fermantasyonu ile tanıştık. Birbirinden değerli birçok gönüllü, masalarda deneyimlerini paylaşıp soruları cevaplarken kendi yaptığımız fırınımızdan çıkan peynirli pideler festivalimize renk kattı. Günün sonunda birçok katılımcımız bu festivalin seneye ikincisini düzenlememizi isteyerek ayrıldı Permakamp’tan.

Benim için çok kıymetli bir festival deneyimiydi. Sadece öğrendiğim bilgiler ya da yeni tanıştığım birbirinden değerli kişiler değil, birlik olmanın ne demek olduğunu gösterdiği için anlamlıydı. Ufak tefek aksaklıklar yaşansa da yapılması gereken işleri biz söylemeden yapan, işi olmadığı halde bize yardımcı olan bir çok kişi vardı perde arkasında.
İnsanların genelde işleyişimizle ilgili anlamadıkları, çıtaları her seferinde daha yukarı çıkarmamızı sağlayan gücün aslında bizi bir araya toplayan bir fikir ve bu fikrin ortaya çıkardığı dayanışma olduğunu bir kez daha iliklerimize kadar hissettik...

17 Ekim 2018
Cemre Lale Kahyaoğlu